viikon arkiruoat testissä | #3

listalta löytyi kolmantena

NUUDELIWOKKI

 

kauppalistalla

400g naudan jauhelihaa

5 pussia nuudeleita

4-5 porkkanaa

1-2 paprikaa

1-2 sipulia
(Soijakastiketta & Srirachakastike)

Huom! Alkuperäinen resepti + ohjeet täällä.

Pidin taukoa elämäntaparempastani (ja samalla muuten ikään kuin vahingossa kaikista terveellisistä elämäntavoista noin niinku ylipäätään, hups?) yliopiston pääsykokeisiin pänttäämisen takia ja niinpä Henkka tässä yhtenä päivänä ehdotti, josko otettaisiin seuraava arkiruoka kokeiluun. "Hei joo, otetaan!" vastasin. Olin todella hämilläni, että mies edes muisti koko asiaa, ja vielä iloisempi, kun hän lupasi safkan tehdä :D Niinpä sunnuntaina meikäläisen istuessa tunti toisensa jälkeen naama kiinni pääsykoematskussa, Henkka kävi kaupassa ja mä sain (taas kerran) istua lähestulkoon valmiiseen pöytään, ai että. Vaikka toi kanssaeläjä välillä vie järjen multa, tää on yksi niistä asioista, missä mua on lykästänyt ;)

Täytyy myöntää, että ihan vähän mua kyllä nauratti siinä vaiheessa, kun työhuoneeseen kantautui kauppareissun jälkeen julmettu kiroaminen. Mä arvasin samantien mistä on kyse, ei nimittäin todellakaan ollut ensimmäinen kerta -- johan Henkka oli kauppalistankin unohtanut kotiin, josta mä sitten asian tajutessani näppäränä tyttönä otin kuvan ja pistin sillä telepaattisella yhteydellä eli whatsappilla perään. En siinä vaiheessa sitä itsekään tajunnut kun en sen paremmin listaa lukenut, mutta eihän se siis ollut unohtanut kirjoittaa ylös kuin sen kaikista oleellisimman jutun, eli nuudelit. No, ei muuta kuin takaisin kauppaan, onneksi asutaan ihan keskustassa.

Tällä kertaa kyseistä ruokaa ei modifoitu yhtään - ehkä jos itse olisin ollut keittiössä, kröhöm, pannuun olisi päätynyt vähemmän nuudelia (ja sekin täysjyvänä) ja enemmän kasviksia yms, mutta täytyy sanoa, että tällaisenaan ruoka oli kieltämättä ihan törkeän hyvää. Löysin taas uuden suosikin, jes! En voi muuta kuin suositella - niin helppo, ja kuten Iina itsekin blogissaan toteaa, todella helposti muunneltavissa. Me itse asiassa jo suunniteltiinkin mitä kaikkea seuraavalla kerralla sekaan heitetään. Lisäksi safkaa tuli sen verran reippaasti, että Henkka sai huomiselle eväät, eikä munkaan tarvitse huomenna (tai tänään, jos kelloa katsotaan) kuin lenkittää koira, muutoin saan ihan rauhassa perehtyä VAKAVA-artikkeleihin aamusta iltaan, jos siltä tuntuu.

Lautaselle lisättiin salaattia, hunajamelonia ja oliiveja, nams! Kehuin kokkia varmaan kymmenen kertaa, vaikka tälleen jälkikäteen ajateltuna kehuthan kuuluvat luonnollisesti mun kaimalleni. Henkkahan vaan seurasi simppeliä ohjetta, haha. 

Pääsykokeiden jälkeen olisi taas tarkoitus parata paremmin blogin ääreen, olisi kiva vaihteeksi taiteilla Rympylään liittyvä postaus (ei sillä, että meillä mitään uutta ja ihmeellistä olisi tapahtunut, mut silti), mutta nyt on lähdettävä unille - huomenna jatkuu nääs opiskelu heti aamusta eli ei muuta kuin öiöi!
 

Ps.

Me päädyttiin tekemään tätä ihan samaa ruokaa heti uudestaan, koska tosiaan tahdottiin kokeilla pikkasen eri versiona - mä ehkä kutsuisin tätä enemmänkin kasvisnuudeliwokiksi :D Eli tällä kertaa Henkka, joka taas ihanana teki ruuan, heitti sekaan 3 sipulia, 5-6 porkkanaa, 2 paprikaa, 1 parsakaalin, pakastepussillisen papuja, 400g jauhelihaa ja 3 pakettia täysjyvänuudeleita. Vihannekset ja jauhelihan maustoi kuulemma nuudelien mukana tulleilla mausteilla ja that's that. 

Samaan tapaan kuin alkuperäinenkin versio, tää oli kyllä niiiiin herkullista! Vaikka onhan nuudelimössö aina hitusen parempaa, kröhöm, mutta ei paljoa jäänyt kakkoseksi. Lisäksi, mä en ole ikinä ennen tykännyt tulisista jutuista, mut toi Sriracha,  ja jo sitä aikasempi tuttavuus eli Santa Marian Sweet Chili Sauce Original, ovat vieneet mut ihan mennessään - Henkka just eilen kysyi multa josko oisin tahtonut Sweet Chili-kastikkeen suoraan mukiin, kun sen verran reippaasti sitä lautaselle eksyi, haha. Omnomnomnom. Nyt mua kiinnostaisi kokeilla tätä samaa ruokaa kalan kanssa, mut ehkä me kokeillaan sitä joskus toiste. Ylihuomenna (kuten kuvasta näkee, ruokaa jäi enemmän kuin reilusti huomiselle) voitaisiin toki testata arkiruoka-listan neljäs ruoka, joka on siis avokadopasta parmankinkulla ja thaibasilikalla, hmmmm.

cambridge - vko 7 | + mausteinen kookos-tofukeitto

PERJANTAINA en pitänyt minkäänlaista ruokapäiväkirjaa, enkä iltaa kohden pahemmin enää miettinyt mitä suuhuni laitan, mutta yritin toki kuunnella omaa kehoani ja näinpä ähkyltä vältyttiin, jes! Me kolme villeintä juhlistimme tosiaan työkaverin synttäreitä ihan pilkkuun asti ja oli kyllä älyttömän kivaa - ainakin mulla, muista en tiedä, haha. Joskus sitä vaan pitää päästä ulos tuulettumaan ja irrotella urakalla, tietteks?

LAUANTAINA palasin kiltisti heti ruotuun mitä syömisiin ja POP pilatekseen tulee, vaikken ruokapäivistä konkreettisesti pitänytkään tai kaikkia syömisiäni edes punninnut. Yllättävän helposti kävi, eikä pahemmin edes iskenyt mättöhimotus, kuten normaalisti krapulapäivinä. Tosin, oli sen verran kummallinen krapulapäivä muutenkin, että päädyin pistämään meidän keittiön järjestyksen lähestulkoon kokonaan uusiksi, noin niinkus paria kaappia lukuunottamatta. Nyt se on vihdoinkin meidän keittiö, eikä äidin (jonka muutosta on nyt kuitenkin jo aaaaaika pitkä aika, kröhöm). Ehkä suurin muutos itsessäni, minkä painon putoamisen lisäksi olen havainnut, on lisääntynyt energian määrä - mä jaksan nykyään paljon paremmin tehdä asioita, aina ei tarvitse kinuta Henkkaa seuraksi, että saisi jotain aikaan, ja oon muutenkin omasta mielestäni paremmalla tuulella. Ja hei, edittinä lisättäköön; mä todellakin nukun yöt (ellei Rymy syystä tai toisesta herätä)! Niiiiin luksusta.

SUNNUNTAINA punnitsin jo safkanikin, joskin päivällisellä tästä luistin. Jääkaapissa kökötti edelleen pakettia maustamatonta tofua, joten päätettiin Henkan kanssa yhteistuumin tehdä Idan blogista löytyvästä mausteisesta kookos-tofukeitosta oma versiomme, enkä yksinkertaisesti jaksanut alkaa miettimään kyseisen ruuan kalorimääriä. Bataatin sijaan käytimme porkkanaa, kookosöljyn tilalla oliiviöljyä, en ottanut pähkinöitä jne eli omalta osaltani yritin tehdä fiksuja valintoja.

Sunnuntain syömiset näyttivät siis tältä: (1) 102g mansikoita, 114g maitorahkaa, 8g kaurahiutaleita ja 2g pellavansiemeniä (2) 1 pss + puolikas verigreippi (3) 1 pss (4)  mausteista kookos-tofukeittoa (6) 1 pss + 100g puolukoita ja 1 passionhedelmä

MAUSTEINEN KOOKOS-TOFUKEITTO

kannattaa käydä kurkkaamassa Idan blogista löytyvä ohje TÄÄLTÄ

 

Meidän versiomme:

paketti maustamatonta tofua
2 porkkanaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 rkl raastettua inkivääriä
loraus oliiviöljyä
0,5 tl kurkumaa
1 rkl fariinisokeria
1,5 rkl punaista thai currytahnaa
kasvisliemikuutio
7-8 dl vettä
1 tlk kookosmaitoa
200g papuja (pakaste)
160g nuudeleita
rucolaa
tuoretta chiliä
pähkinöitä 

Paloiteltiin tofu, kuoritut porkkanat, sipuli ja hienonnettiin valkosipuli. Inkivääriä raasteeksi. Kattilan pohjalle öljyä, sitten sipulit, inkivääri, porkkanat, kurkuma ja fariinisokeri. Hetken päästä sekaan tofu ja currytahna vähäksi aikaa. Kattilaan vettä ja kasvisliemikuutio, annetaan kiehua muutaman minuutin ajan. Sekaan kookosmaito ja pavut, keitetään about minuutti. Sitten joukkoon nuudelit, lieden sammutus ja annetaan hautua kunnes nuudelit ovat pehmeitä. Tarjolle chilin, rucolan ja pähkinöiden kera.

IDAN OHJE on älyttömän selkeä ja helppo, ja senpä takia jopa MINÄ osasin tämän keiton tehdä (okei, tehtiin suurimmaksi osaksi Henkan kanssa yhdessä, mutta olisin osannut yksinkin), jihuu! Mä tekisin varmaan mieluusti enemmänkin erilaisia ruokia, jos ohjeet eivät olisi aina niin hemmetin monimutkaisia ja vaikeasti luettavia, argh. Lisäksi tää keitto oli vieläpä mun ennakkoluuloistani huolimatta ihan törkeän hyvää ja tykkäsimme siitä molemmat, mikä oli ehkä se yllättävin juttu, huhhuh. Meillä kun ei aina noi makumieltymykset mene yksyhteen kanssaeläjän kanssa. Tästä tuli suosikki kertaheitolla ja helppoutensa takia jää ihan varmasti osaksi meidän arkea. Seuraavaksi olen aikeissa käydä mm. Idan blogia vähän paremmin läpi ja tallentaa blogloviniin kaikki ohjeet, joita meinaan tulevaisuudessa kokeilla.

Tulipa tälleen jälkikäteen mieleen, että meikäläisen bravuuri (ja ehdoton lemppari) eli sitruunainen tyrni-mandariinijuustokakku on myöskin Idalta - minä vain muokkasin tämän juustokakun ohjetta hippasen.

viikon arkiruoat testissä | #2

listalta löytyvä VUOHENJUUSTO-BROILERISALAATTI muuttui meidän käsittelyssämme muotoon

HALLOUMI-BROILERISALAATTI

kauppalistalta löytyi:

200g vuohenjuustoa halloumijuustoa
450g broilerinfileesuikaleita kanaa muodossa missä hyvänsä

kurkku

kirsikkatomaatteja

salaattia

persimoni

oliiveja

cashew-pähkinöitä
pinjansiemeniä
viinirypäleitä 

Huom! Alkuperäinen "kauppalista" ja teko-ohje TÄÄLLÄ!!

Kauan siinä nähtävästi kesti, mutta nyt päätettiin taas jatkaa tätä arkiruokakokeilua - vihdoinkin!!! Monesti on mielessä käynyt ja Henkan kanssa asiasta puhuttu, mutta aina tullut muka jotain. Tosiasiassa ei vaan olla saatu aikaiseksi, veikkaisin. Eikun, itseasiassa; vuohenjuusto-broilerisalaatti tehtiin kyllä jo kerran aikoja sitten, mutta kanssaeläjä jätti tuomatta kaupasta mm. pähkinät allergiani takia, persimoneja ei löytynyt ja onnistuttiin sulattamaan vuohenjuuston täysin. Kaiken lisäksi minä totesin, taas kerran, etten ihan aikuisten oikeasti voi sietää tuota kyseistä juustoa, vaikka sitä monet hehkuttavat. Hyi yöks, kiitos ja anteeksi.

Jotenka, tällä kertaa tehtiin suosiolla toisin! :) Pähkinöitä laitettiin tosi ministi allergiani takia ja omaan annokseeni heitin päälle pinjansiemeniä. Sitä paitsi, kuten viimeksi sanoin, tässä kokeilussa on meikäläisen mielestä parasta juurikin se, että pienellä modifoinnilla saa muokattua toisen reseptin itselleen sopivaksi ja kuitenkin samalla pääsee tutustumaan uusin juttuihin; enpä ollut ennen kuullutkaan persimoneista o.O Nyt ne on ihan mun suosikkeja ja niitä on kannettu kotiin kaupasta joka kerta - ihana törmätä johonkin uuteen ja herkulliseen ja todeta, että jumankekka, mä en ole näille allerginen! Meillä tämä versio siis toimi ja mikä tärkeintä, tykättiin kumpikin aikaansaannoksesta.